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Schaffung nachhaltiger Konzepte als Ziel

vin2food bietet als industrielles Verfahren die Chance, die aus dem verstärkten Anbau von Energiepflanzen resultierenden sozialen wie ökologischen Auswirkungen zu reduzieren, die Ziele der Nahrungsmittel- und Energieproduktion miteinander in Einklang zu bringen und gleichzeitig einen Beitrag zur Ernährungssicherung der Weltbevölkerung zu leisten.

Durch die Trennung der Vinasse in zwei Fraktionen sollen nachhaltige Konzepte für deren Einsatz bei der Nahrungsmittelproduktion entwickelt werden. Neben der Nutzung von Vinasse als Nährsubstanz für die Kulti­vierung von Mikroalgen, Artemien und Zooplankton ermöglicht vin2food die Reinigung des Brauchwassers aus dem Vinasse-Prozess, indem der anorganische Salzgehalt vermindert wird und somit das Wasser für weitere Prozessabläufe weiterverwendet werden kann.

Grafik Prozessabläufe