ACUICULTURA
Aplicaciones para la acuicultura
Ante la perspectiva de un crecimiento sostenido de las cantidades de vinaza y de su hasta hoy escasa generación de valor, vin2food ofrece también para la acuicultura soluciones sostenibles empleando la vinaza como sustrato para la producción de plancton animal y vegetal, a partir del cual puede obtenerse pienso para peces.
Una de las ventajas de las acuiculturas es que contrarrestan los problemas derivados de la pesca excesiva en los mares, además de que representan una nueva fuente de alimentación. Pero para que la cría artificial tenga éxito se requieren grandes cantidades de harina de pescado con las que se abastecen los peces de importantes sustancias nutritivas. Para criar 1 kg de peces en piscifactorías se necesitan entre 1 y 5 kg de peces marinos, a partir de los que se obtiene la harina de pescado. Como consecuencia de ello, aumenta la presión, ya de por sí grande, sobre las reservas naturales de peces y se agudiza la pesca excesiva en los mares. La demanda de harina de pescado aumenta en todo el mundo, y con ella también los precios. Por ello, la producción de zooplancton es una alternativa económicamente interesante.
Gráfico: Evolución de los precios de harina de pescado
