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OBJETIVOS

 

Desarrollo de procedimientos sostenibles

vin2food es un proceso industrial que ofrece la oportunidad de reducir las repercusiones sociales y ecológicas resultantes del incremento en el cultivo de plantas para la obtención de bioenergía, de hacer compatibles entre sí la producción de alimentos y de energía y, al mismo tiempo, de realizar una aportación a la seguridad alimentaria de la población mundial.

Mediante la separación de la vinaza en dos fracciones se pretende desarrollar metodologías sostenibles para su empleo en la producción de alimentos. Además del aprovechamiento de la vinaza para el cultivo de microalgas, artemias y plancton animal, vin2food permite purificar el agua de servicio utilizada durante el procesamiento de la vinaza reduciendo su concentración de sal anorgánica. De esta manera, este agua purde reutilizarse en ulteriores procesos.

Grafik_Vin2Food_Ziele

Gráfico: Procesos