PROCESSO
Vinhaça para o cultivo de artémias e zooplancton, bem como para a produção de microalgas
O bioetanol é fabricado a partir de diversas matérias-primas agrícolas ricas em açúcar ou amido. Tal como o álcool normal, o bioetanol é produzido através da fermentação de açúcares utilizando levedura, seguido de um processo de concentração. No fabrico de 1 litro de etanol tem 12 a 15 litros de vinhaça composta por substâncias orgânicas e nutrientes. Os processos de produção convencionais utilizam a vinhaça em estado natural como fertilizante ou então a vinhaça/esterco é comercializado concentrada consumindo energia ou como aditivo alimentar (DDGS). O preço do mercado mundial para DDGS anda por volta dos 200 €/tonelada. Também a utilização de unidades de biogás é atualmente muito investigada.
Gráfico: Vinhaça 1
Nos processos de Vin2Food, a vinhaça é separada em duas frações: uma das frações é utilizada no cultivo de artémia e zooplancton, um alimento de qualidade elevada para aquaculturas, e a segunda na produção de microalgas. Essas algas contêm uma grande quantidade de minerais e oligoelementos e podem por sua vez servir para alimentar artémias ou continuar sendo processadas na produção de alimentos para animais ou para pessoas.
Gráfico: Vinhaça 2
