PROCESS
Vinasse pour l'élevage d'Artemia et de zooplancton ainsi que pour la production
de micro-algues
Le bioéthanol est fabriqué à partir de différentes matières premières agricoles contenant du saccharose ou de l'amidon. Comme pour l'alcool classique, le bioéthanol est obtenu par la fermentation alcoolique des sucres à l'aide de levures puis par augmentation de la concentration. La production d'un litre d'éthanol entraîne la formation de 12 à 15 litres de vinasse contenant des substances organiques et éléments nutritifs. Les processus de production classiques utilisent la vinasse brute comme engrais ou bien celle-ci est vendue, après épaississement au moyen d'un procédé très énergivore, comme additif pour l'alimentation des animaux (DDGS). Le prix sur le marché mondial des DDGS se situe approximativement aux alentours de 200 €/tonne. L'utilisation dans les unités de méthanisation fait actuellement aussi l'objet de recherches intensives.
Graphique : Vinasse 1
Le procédé vin2food sépare la vinasse en deux fractions : l'une de ces fractions est utilisée pour l'élevage d'Artemia et de zooplancton, qui constituent un fourrage de haute qualité pour l'aquaculture, et l'autre pour la production de micro-algues. Ces algues possèdent une teneur très élevée en minéraux et oligoéléments et peuvent à leur tour servir de nourriture pour les Artemia ou être utilisées pour la production de denrées destinées à l'alimentation animale et humaine.
Graphique : Vinasse 2
